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En la vasta paleta de especias y hierbas que enriquecen nuestras cocinas y nuestras vidas, hay una joya que destaca por su distinción, aroma y propiedades únicas: el azafrán. Y entre todas las variedades, el azafrán de Castilla La Mancha se alza como uno de los más preciados y reconocidos en el mundo culinario. ¿Qué […]

El azafrán, conocido como el oro rojo, no solo es apreciado por su sabor y aroma distintivos, sino también por el meticuloso proceso de cultivo y cosecha que requiere. En España, especialmente en regiones como Castilla La Mancha, la cosecha del azafrán es una tradición arraigada que ha perdurado a lo largo de los siglos. […]